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Mettre le poulet au four

Mettre le poulet au four


Lavez bien le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. L'huile est mélangée avec les épices. Graissez très bien le poulet, partout, avec ce mélange. Mettez-le dans le sac du four, fermez le sac.

Ensuite, piquez le sachet à 4-5 endroits avec un cure-dent et mettez-le dans un plateau. Mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 60 minutes puis coupez le sachet en deux et laissez encore 10 minutes au four pour faire dorer le beau poulet .


Poulet rôti

1. Nettoyez bien le poulet, lavez-le et laissez-le égoutter. Saupoudrer l'intérieur de sel, de poivre, de persil et de thym ou d'autres légumes verts, au goût. À l'extérieur, il est saupoudré d'une pincée de sel et de poivre.

2. Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile avec de la bière, du paprika, de la pâte de tomate, du sel, du poivre et des légumes verts au choix. Graisser le poulet avec cette marinade et laisser refroidir pendant une demi-heure.

3. Placer le poulet sur le grille-pain, bien mettre et graisser avec un peu plus d'huile pour former une croûte bien dorée. Cuire au four 55-60 minutes et servir chaud.

Pour parfumer la viande d'un oiseau, mettez les verts à l'intérieur dans une gaze et retirez-les lorsque le steak est prêt et que la viande reste propre.

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Ingrédients pour la recette du poulet entier mariné au yaourt (au four) ?

  • 1 poulet de 2kg
  • 2 cuillères à café avec une pincée de sel
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de paprika râpé
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de pointe de thym séché
  • 300g de yaourt
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 kg de pommes de terre roses
  • 2-3 carottes

Poulet au four dans une délicieuse marinade sur un lit de fruits caramélisés & #8211 une combinaison parfaite!

Mettre la marinade au miel et à l'orange sur un lit de fruits. Poulet au four étonnamment savoureux et moins couramment préparé. Cette préparation doit être présente sur chaque table de fête le jour de l'an. Le poulet est tendre et juteux, avec un agréable goût d'orange, et les fruits caramélisés se marient parfaitement avec la viande délicate.

INGRÉDIENT:

-2 morceaux d'anis étoilé

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la marinade. Pelez une orange et râpez-la.

2.Couper l'orange en deux et presser le jus de l'une d'elles. Vous n'aurez pas besoin de la seconde moitié.

3.Dans un bocal, placez la moutarde et placez le mixeur vertical dessus. Versez ensuite le jus d'orange et le vinaigre, ajoutez le miel et l'huile. Allumez le mixeur à pleine vitesse et mixez la marinade, d'abord sans soulever l'appareil, puis en le soulevant progressivement. La marinade doit être homogène.

4.Ajoutez le zeste d'orange et mélangez.

5. Lavez le poulet, puis séchez-le bien avec une serviette en papier sur tous les côtés. Frottez-le avec du sel à l'intérieur et sur la surface, puis graissez-le avec de la marinade.

6. Pour que le poulet ait fière allure sur la table de fête, attachez les pattes avec une ficelle.

7.Mettez le poulet dans le manchon, puis versez le reste de la marinade. Attachez le maçon des deux côtés.

8. Cuire le poulet au four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.

9. Quelques minutes avant que le poulet ne soit prêt, coupez la manche et découvrez la viande, puis réglez la température maximale et laissez dorer.

10.Préparez le lit de fruits. Pelez une orange, râpez-la et tranchez-la.

11. Coupez les pommes en morceaux de la même taille que les tranches d'orange.

12.Préparez le caramel. Ajouter le sucre dans la poêle chaude et mélanger avec une spatule en bois ou en silicone. À feu moyen, attendez que le sucre fonde et prenne une couleur plus foncée.

13. À ce stade, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à consistance lisse.

14. Versez de l'eau chaude, mélangez et faites bouillir le caramel pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe.

15. Placez délicatement les tranches de pomme et d'orange dans la poêle. Au bout d'1 minute, retournez les fruits de l'autre côté et ajoutez les étoiles d'anis. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les fruits pendant quelques minutes. Ils doivent devenir mous, mais conserver leur forme.

16.Placez joliment les fruits sur le plat de service et vous pouvez les saupoudrer de caramel.

17. Placez le poulet cuit sur le dessus et graissez-le avec de la marinade au miel et à l'orange.

Embellissez le plat avec des feuilles de menthe et vous pourrez le servir. La viande est particulièrement savoureuse, tendre et juteuse.


Poulet au four, délicieux et tendre : Que graisser et combien de temps pour dorer / ÉTUDE

Cristina Popescu

Une recette délicieuse et facile à cuisiner est le poulet au four, préparé selon la recette du regretté gastronome Radu Anton Roman. Si les étapes de cuisson sont suivies, la nourriture sort savoureuse, note l'auteur dans l'ouvrage de la gastronomie roumaine "Plats, vins et coutumes roumains" (Maison d'édition Paideia).

Ingrédient:

  • 1 poulet (gros et bien engraissé, volaille) ou autre oiseau
  • entrailles de poulet
  • 200 g de beurre (1 tasse d'huile)
  • 300 ml de crème
  • 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
  • sel, poivre au goût
  • 3 filets de persil

Mode de préparation :

Tout d'abord, prenez bien soin du poulet, hachez les entrailles et le persil, frottez avec 150 g de beurre, un peu de sel et de poivre. Frottez l'oiseau avec du sel, du poivre et du jus d'ail.

Remplissez la poitrine de poulet avec le beurre haché, cousez.

Frottez un plateau à bords hauts avec du beurre - pour faire une flaque. Sur le fond du plateau est placé une grille de quelques bâtons fins, en croix, pour que l'oiseau ne touche pas le métal, car ce n'est pas bon. Mettre au four, à feu vif dans un premier temps, pour qu'il prenne de la couleur.

Il a jauni, le feu devient donc convenable pendant une heure et demie - si vous les mettez dans la cour - suivi d'une opération insistante de versement de cuillères à soupe de crème. Lorsque la crème est finie, prenez le jus de la casserole - le beurre dans la garniture a fondu et a coulé, jumelant avec la crème - et graissez-le jusqu'à ce que le poulet ait pénétré et que sous la coquille jaune-brun ce ne soit qu'une caresse et une ineffable.

La sauce piquante, mélangée à du jus d'ail, est offerte à côté, dans la « casserole ».

Mystère:

Il existe des différences visibles entre la "volaille" et le "frère Petreuş" de la ferme : la croissance forcée, très rapide, basée sur les hormones, le calme et les recettes hypercaloriques, rend la viande douce, aqueuse, avec peu de substance (même pas farineuse) en dix minutes, tu fais frire un poulet, à la place, c'est ferme, la viande a de la couleur, de la personnalité. C'est vrai, il faut de la patience, des dépenses et des efforts pour l'augmenter, mais la récompense est juste.

Mystère:

Si vous voulez dorer comme un oiseau, vous avez d'abord besoin d'un feu rapide, puis d'un feu doux et de saindoux - ensuite, rien ne colore la viande plus joliment et plus parfumée que "bouillie" dans du saindoux ou de la graisse d'oie. Mais attention, retirez-le du feu à temps, sinon il sèche !! Ça va bien et le poulet doré à l'huile, comme une frite, mais c'est moins parfumé.

Mujdei et une salade de tomates sont exactement ce dont un oiseau frit cuit a besoin.

Le vin ? Pas rouge, en aucun cas ! Il s'agit de l'oiseau, du beurre et du citron, il s'agit du vol ! Comment boire du rouge ? Je dis Riesling Italien, d'Odobeşti, si vous voulez une tenue, ou même un Jaune enfantin, également de là, pour laisser les choses dans la joie et la légèreté, dans un char ludique, oubliant le drame et la gravité sanglante de la vie pour un autre jour.


Poulet grillé

Pour le week-end j'ai pensé à quelque chose de facile, à savoir un poulet bien rôti avec plein de légumes au four. Il existe de nombreuses recettes et quelque peu similaires, j'en ai choisi une sur coolinarika.com parce que je l'ai trouvée intéressante.

  • 1 poulet grillé de 1,2-1,5 kg
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 100 ml de lait
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre mélangé aux épices que vous aimez (romarin, paprika)
  • légumes de votre choix (poireaux, pommes de terre, chou-fleur, brocoli, carottes, oignons)
  • persil vert

1. Lavez bien le poulet à l'eau froide, nettoyez-le de toutes les taches et essuyez-le avec une serviette en papier.

Salez avec du gros sel et laissez refroidir le soir jusqu'au matin ou vice versa :).

Puis bien rincer à l'eau froide, essuyer puis mettre un peu plus de sel à l'intérieur. (si vous vous dépêchez, sautez cette étape).

2. Remplissez le poulet avec le jus d'1/2 citron, 1 gousse d'ail entière, 2-3 tranches de poireaux et quelques brins de persil vert. On attrape bien avec des cure-dents.

3. Bien mélanger les épices avec le beurre. Bien frotter le poulet avec le mélange d'épices puis ajouter le jus de l'autre 1/2 citron et le lait.

La recette disait qu'ils mettaient sur la tranche de bacon, ce que je recommande même si je ne l'ai pas mis.

Mettez le poulet dans une poêle graissée avec de l'huile, versez le lait, le jus de citron puis placez les légumes ensemble et enfournez à 180g C avec du papier d'aluminium pendant 45 minutes puis laissez reposer environ 15 minutes sans papier d'aluminium pour dorer et graissez-le avec le jus restant .

4. Une fois qu'il est prêt, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant encore 15 minutes (pas au four) pour qu'il durcisse.

5. Servim. C'est très fragile.

Vous pouvez renoncer aux légumes et préparer une purée de pommes de terre.

Au lieu de paprika, j'ai utilisé de la pâte de poivre et regardez ça en postant les photos, je pense que j'ai dû attacher leurs jambes pour qu'elles ne s'assoient pas comme ça & # 8222cracanat & # 8221 :). Donc après l'avoir attrapé avec des cure-dents ou l'avoir cousu avec du fil de cuisine et noué tes jambes & #8230 et oui, si je n'utilisais pas de pâte de poivre c'était beaucoup plus sympa :)

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Recette de poitrine de poulet au four

Si vous souhaitez réaliser une recette de poitrine de poulet savoureuse, nous pensons que vous pouvez opter pour celle-ci. Pour commencer, vous avez besoin de poulet. Il doit être sans poitrine, sans os, sans peau. Les morceaux sont nettoyés, lavés puis mis à mariner.

Concernant la marinade, pour cette poitrine de poulet au four, elle est composée de la moitié de la quantité de : sel, origan, basilic, poivre, ail granulé, cumin et cassonade, plus les 350 ml de yaourt et deux cuillères à soupe de sauce tomate. Tout cela est très bien mélangé, après quoi, pour un délicieux poulet au four, la viande est laissée à mariner, dans le mélange obtenu, pendant au moins 12 heures.

Une fois les 12 heures écoulées, comme pour les autres recettes de poitrine de poulet, sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Ce faisant, vous aurez une poitrine de poulet plus tendre au four, qui ne durcira pas comme lorsque vous faites le steak de poulet au four et que vous sortez la viande du réfrigérateur même lorsque vous la mettez dans la poêle.

Une fois la température ajustée, essuyez la viande avec une serviette absorbante, puis graissez les morceaux de viande avec de l'huile. Ensuite, à partir de ce qui reste des épices, vous pouvez faire une croûte qui vous donnera un goût particulier et vous serez fier à la fin d'un tel plat de poitrine de poulet.

Il est maintenant temps de préparer le four pour ces plats de poitrine de poulet. Il doit faire chaud à 230 degrés Celsius et la ventilation doit être activée. Dans une grande poêle, sur du papier sulfurisé, placer les trois morceaux de poulet, marinés et assaisonnés et les laisser reposer 20 minutes, puis retirer la poêle, graisser les morceaux de poitrine de poulet au four avec la graisse de la poêle et les remettre pendant encore 10-15 minutes.

Pour compléter de telles recettes de poitrines de poulet, elles peuvent être consommées avec des légumes au four, de la purée de pommes de terre, de la salade de légumes, des sauces diverses, du riz, etc.

Si vous trouvez cette recette plus difficile ou si vous ne voulez pas faire cuire du blanc de poulet, mais du poulet entier au four, vous pouvez facilement le faire à l'aide d'un four avec un grille-pain électrique. Vous pouvez assaisonner la viande avec les mêmes ingrédients et la laisser cuire selon les instructions de l'appareil dont vous disposez. Dans un four, vous devrez généralement le laisser pendant 1 à 2 heures, à environ 75 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le four doit d'abord être préchauffé à 175 degrés Celsius.


Recettes de cuisses de poulet au four

Séchez les tranches avec des torchons de cuisine et placez-les dans le plateau sur une plaque à pâtisserie. Graisser la poitrine de poulet des deux côtés avec de l'huile d'olive, puis saupoudrer le mélange. Blog Recettes Appétit culinaire. Le poulet au four peut être le sauveur de nombreux repas. C'est savoureux et surtout très facile à faire. De quoi avez-vous besoin de plus que de prendre le poulet, de le laver et. Recettes pour vous. Cuisses de poulet au four avec pommes de terre & # 8211 recette simple avec poulet & # 8211 Recettes recettes. Un plat simple à préparer, mais satisfaisant pour toute la famille. Les cuisses de poulet ne nécessitent pas beaucoup de temps pour se préparer, et les pommes de terre au four sont la bonne.

Poitrine de poulet au four & # 8211 recette parfaite lorsque vous avez très peu de temps pour préparer le dîner ou le déjeuner, mais que vous voulez un repas cuisiné. CUISSES DE POULET MARINÉES AU YAOURT AU FOUR. Mes chers, la poitrine de poulet entière au four d'aujourd'hui est si fragile, si savoureuse, si parfumée que ce fut en fait une véritable révélation.

Il n'y a aucune information disponible pour cette page. Poulet entier aux légumes au four. Plus de recettes de lucioles cuites (Laura Fedorca).

Le steak de poulet au four est le steak le plus populaire au monde et à juste titre, la viande de poulet est légère, délicieuse et polyvalente. Calories : 933 Poitrine de poulet fracturée avec patates douces au four et chorizo ​​au four.


Poulet au four croustillant - tendre et très juteux!

1. Lavez le poulet, coupez-le en gros morceaux, puis séchez-les.

2.Préparez la marinade. Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans un bol mixeur.

3.Ensuite, ajoutez l'ail épluché, l'adjica (ajoutez ces ingrédients au goût), l'huile, la sauce soja, le jus de citron, le sel (si nécessaire) et le thym.

4.Mélanger les ingrédients avec le mélangeur jusqu'à consistance lisse.

5.Placez les morceaux de viande dans 2 sacs en plastique, placez-les dans de grands bols et versez la marinade sur la viande.

6. Attachez les sacs et secouez-les bien, afin que la marinade soit uniformément répartie sur chaque morceau de viande.

7. Réfrigérer la viande pendant au moins 3 heures. Ce serait parfait du jour au lendemain.

8. Graisser le moule avec de l'huile et y mettre le poulet.

9.Insérez le formulaire dans le four préchauffé à 190 ° C pendant 35-40 minutes.

10. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Prenez un bol dans lequel vous mélangez le ketchup avec du miel et du paprika.

11. Sortir le moule du four, bien graisser la viande avec le glaçage préparé, à l'aide du pinceau en silicone.

12. Réglez la température à 200 ° C et faites cuire la viande encore 10 minutes.

13. Retirez le moule, couvrez de papier d'aluminium et laissez la viande pendant 7 minutes. Ensuite, vous pouvez le servir.


Vidéo: Poulet Rôti Au Four Facile Et Rapide Par QUELLE-RECETTE