Dernières recettes

Poulet Poblano Rôti Pozole

Poulet Poblano Rôti Pozole

2

gros piments poblano

1

cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2

boîtes (14 1/2 oz chacune) hominy, égouttées et rincées

4

tasses de poulet cuit, râpé

Lanières de tortilla frites, quartiers de lime et brins de coriandre, pour la garniture

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le gril. Placer les poivrons poblano sur une plaque à pâtisserie et griller jusqu'à ce qu'ils soient noircis, en les retournant au besoin, environ 8 à 10 minutes. Retirer de la chaudière, couvrir d'un torchon et laisser cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

  • 2

    Retirer la peau, la tige et les graines noircies; hacher.

  • 3

    Dans une cocotte, ajoutez l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, mais pas pâteux. Ajouter l'ail, les poivrons poblano, le sel, le poivre et le cumin et continuer à faire sauter 2 minutes supplémentaires.

  • 4

    Ajouter le bouillon, l'hominy et le poulet dans la poêle. Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pour mélanger les saveurs, 10 minutes.

  • 5

    Versez dans des bols; garnir de garnitures.

Conseils d'experts

  • Mis à part les poblanos, Anaheim ou tout autre piment vert serait parfait dans cette soupe.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Pozole est un ragoût mexicain classique toujours présent à la maison. Lorsque les températures chutent, un bol de pozole vous enveloppe d'une couverture de confort. Des louches à la vapeur d'un riche bouillon, une fourchette de viande tendre et un succulent hominy garni de croustilles de tortilla croustillantes et de quartiers de lime font courir toute la famille à la table du dîner. Ma famille l'apprécie tellement qu'elle le demande chaque semaine; le problème est que le pozole peut être un travail d'amour: quelques heures sont nécessaires pour faire mijoter le poulet pour créer ce bouillon riche. J'adore ma famille, mais maman a appris à prendre quelques raccourcis. Un poulet rôti du comptoir de charcuterie de mon épicerie locale et un bouillon de poulet pré-préparé apportent ce travail d'amour à un repas hebdomadaire de moins de 30 minutes.

Voir la vidéo: Chicken Pozole Pozole de Pollo (Novembre 2020).