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L'Université de l'Oregon accueille Spoon

L'Université de l'Oregon accueille Spoon


Photo de Hannah Giardina

Le 16 mai, dans le club-house des appartements 13th et Olive, les étudiants ont fait la queue pour manger et en apprendre davantage sur ce qu'est l'Université Spoon. L'atmosphère luxueuse et confortable des appartements a créé un environnement parfait pour l'événement, car les étudiants ont joyeusement discuté les uns avec les autres et ont mangé leur nourriture délicieuse et (surtout pour de nombreux étudiants) à un prix extrêmement avantageux. Un dollar pour un hamburger tout juste sorti du gril ? Ça ne va pas mieux que ça.

Photo de Tiare Brown

C'était une belle journée pour un barbecue, et les burgers ont eu un énorme succès auprès des élèves. La pizza, de la pizzeria locale et légendaire, Track Town, a également été dévorée tout de suite. La plupart des étudiants de l'Oregon conviendraient qu'il est difficile de se tromper avec Track Town.

Photo de Hannah Giardina

Bien que la nourriture ait été le principal attrait, sans elle, la fête aurait quand même été un bon moment. L'équipe d'Oregon Spoon, ainsi que tous les autres étudiants qui y ont assisté, ont passé un moment formidable à participer à des activités allant de la piscine au water-pong, en passant par un bar ouvert spécialisé dans les boissons non alcoolisées à base de Red Bull.

Photo de Tiare Brown

Au nom de l'ensemble du chapitre de l'Oregon de l'Université Spoon, merci à tous ceux qui ont pu se rendre à l'événement. Toute l'équipe s'est bien amusée et tout le monde est impatient d'organiser des événements similaires dans un proche avenir, ainsi que d'être votre source de référence pour toutes vos nouvelles et opinions gastronomiques.

Photo de Judy Holtz

Voir le message original, L'Université de l'Oregon accueille Spoon, sur l'Université Spoon.

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Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

Soit dit en passant, si vous avez le temps, ma grand-mère mettrait les griottes dans une grande casserole et les saupoudrerait de sucre, puis elle les ferait sécher au soleil pendant une journée et les ferait cuire le lendemain.


Conserves de griottes grecques – Vissino Glyko Koutaliou

Ces conserves de fruits grecques sont connues sous le nom de bonbons à la cuillère. Les Grecs ne tartinent pas ces conserves sur du pain mais les servent seules en dessert. En gros, quand on visite la maison de quelqu'un, on lui sert ce bonbon dans une petite assiette en cristal avec une cuillère et un grand verre d'eau froide pour le laver. Il y a des années, la cuillère sucrée était servie en commun. L'hôtesse apportait un grand bocal rempli de conserves avec de petites cuillères pour que chaque invité se serve. Cependant, vous ne vous êtes servi qu'une seule fois et seulement une cuillerée.

Ces bonbons étaient fabriqués non seulement pour conserver les fruits d'été mais aussi pour utiliser des fruits qui n'étaient pas comestibles dans leur forme naturelle (trop acides, trop amers, etc.) comme la griotte. Bien que les Grecs conservent également des légumes tels que l'aubergine ainsi que des noix, la noix étant très populaire.

J'ai trouvé des cerises aigres biologiques au marché et j'ai décidé de rendre cette cuillère estivale sucrée. Ici, en Grèce, nous associons le vissino à l'été, buvant principalement de la vissinada qui est le sirop du vissino mélangé à de l'eau. Mais il est également parfait avec du yaourt grec ou de la crème glacée et si vous faites un gâteau au fromage, le vissino est parfait comme garniture. Mais vraiment, manger une cuillerée nature avec un verre d'eau froide est le meilleur.

Sur le plan nutritionnel, le vissino ou la cerise acidulée a des niveaux beaucoup plus élevés de bêta-carotène et de vitamine C par rapport à la cerise ordinaire et moins de glucides. Bien que je doive souligner que cette recette contient pas mal de sucre, mais comme son nom l'indique, vous n'avez besoin que d'une cuillerée pour satisfaire votre dent sucrée, et il n'y a pas de graisse.

De plus, comme c'est fait maison, il ne contient que du sucre, du citron et de la cerise. De nos jours, ici en Grèce, j'ai du mal à trouver des bonbons à la cuillère qui ne contiennent pas de glucose et d'arômes, alors je suis heureux quand quelqu'un me propose des bonbons à la cuillère faits maison, ou que je fabrique les miens.

Cette version est assez rapide. Cela fonctionne bien, mais ce n'est pas la version longue, comme celle de ma grand-mère. Avec cette recette, vous faites bouillir le vissino jusqu'à ce que le jus commence à épaissir, puis vous retirez du feu et laissez-le refroidir complètement. Le secret est de ne pas le laisser cuire trop longtemps, car le sirop épaissira trop. Le jus des cerises s'épaissit un peu une fois refroidi, il peut donc encore sembler liquide lorsque vous arrêtez de le cuire. Vous pouvez vérifier en déposant une goutte sur une surface plane, la goutte doit s'étaler juste un peu, elle ne doit pas complètement garder sa forme, mais elle ne doit pas non plus s'étaler complètement. N'oubliez pas que vous ne voulez pas que le sirop soit trop épais mais un peu fluide.

Soyez également prudent lorsque vous retirez les noyaux. Autrefois, les Grecs purs et durs les enlevaient avec une épingle à cheveux pour ne pas déchirer la cerise et gâcher sa forme. J'ai utilisé un dissolvant de noyaux de cerise avec précaution.

By the way, if you have time, my grandma would put the sour cherries on a large pan and sprinkle them with sugar and then she would dry them in the sun for a day and cook them the next day.