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Gâteau aux noix "Inimioara"

Gâteau aux noix


Le nom de ma fille est Valentina, il faut donc le célébrer

Blé:

  • 10 œufs,
  • 10 cuillères à soupe d'eau,
  • 15 cuillères à soupe de sucre,
  • 20 cuillères à soupe de noix moulues,
  • 10 cuillères à soupe de farine,
  • 1 levure chimique.

Crème:

  • 1 pot de crème cioco-duo

Sirop:

  • 200 ml d'eau,
  • sans rhum,
  • 4 cuillères à soupe de sucre.

Décor:

  • 200 gr de chocolat blanc,
  • 1 cuillère à soupe de gelée,
  • 2 cuillères à soupe de miel,
  • colorant rouge.

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux noix "Inimioara":

Bien battre les blancs d'œufs avec l'eau, ajouter le sucre et les jaunes.

Incorporer tour à tour les noix puis la farine avec la levure chimique.


Parce que je n'ai pas encore de forme de cuisson en forme de cœur, j'ai fait cuire le dessus de forme ronde.

Après qu'il ait refroidi, je l'ai coupé dans la forme souhaitée, puis je l'ai coupé en deux endroits, ce qui a donné 3 feuilles.


La préférence pour la crème était cioco-duo, j'ai rempli le gâteau avec cette crème directement du pot.

J'ai siropé chaque plaque de comptoir avec le sirop obtenu en faisant bouillir les ingrédients pendant quelques minutes.

Pâte à modeler au chocolat: mettre le chocolat blanc avec le miel sur le bain de vapeur, quand ils ont fondu, mélanger la gélatine qui s'est hydratée entre-temps dans 2-3 cuillères à soupe d'eau, ajouter le colorant. J'ai laissé refroidir puis j'ai étalé une fine feuille d'environ 2 mm avec laquelle j'ai recouvert le gâteau sur lequel j'ai étalé une très fine couche de crème.

Cela s'est avéré être un délice !


Gâteaux, dessert, bonbons - 460 recettes

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Dessert, dans une carte on entend : confiseries et douceurs maison, compotes, pâtisseries, fruits en tout genre.


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Forêt de Tort

pour le comptoir :
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et mettez uniquement les blancs d'œufs dans le bol alimentaire, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez à grande vitesse jusqu'à obtention d'une pâte blanche et homogène, ajoutez les jaunes et continuez à mélanger pendant quelques minutes, puis ajouter les noix moulues, la farine et la levure.avec le vinaigre de cidre de pomme, bien mélanger et verser la composition dans une plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé. Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant une heure. Quand c'est prêt, éteignez le feu et retirez le plateau du poêle, laissez-le refroidir à volonté et ensuite seulement coupez le dessus en trois feuilles.

Préparation pour chantilly :
Mettez la crème dans le bol du robot, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le durcisseur pour chantilly, mélangez à grande vitesse pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le pop-corn soit sur le dessus, puis éteignez le robot.

Comment préparer des bonbons :
Mettez de l'eau dans une casserole et mettez-la sur le feu, mettez sur cette eau une autre casserole plus petite dans laquelle on met des morceaux de chocolat cassés et du beurre, laissez fondre et mélangez en une jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajouter la noix de coco et mélanger. On se met des gants jetables sur les mains, on prend un peu de composition, on la met dans la paume et on met une amande au milieu, on rassemble la composition sous forme de boule, on la passe dans la noix de coco et on la laisse dans l'assiette pour refroidir.
À partir du chocolat, j'ai versé dans des moules et j'ai fait un champignon, du pop-corn et un cœur que j'ai utilisé pour décorer le gâteau.

Dans un plateau on place une feuille de plan de travail que l'on humidifie avec le sirop de la compote d'ananas, on met une couche de chantilly, on ajoute des morceaux d'ananas, des tranches de banane et des tranches d'orange, on ajoute une autre feuille de plan de travail, on l'humidifie avec sirop de compote, une autre couche de crème fouettée, ananas, bananes et oranges, puis nous arrivons avec la dernière feuille de plan de travail que nous humidifions avec du sirop. Garnir le gâteau d'abondamment de crème fouettée et à la fin on place les bonbons, les formes en chocolat, on souffle sur les flocons de chocolat ménagers et on place plein d'amandes.


Gâteau coeur avec glaçage au chocolat & # 8211 Un gâteau comme vous ne le voyez que dans les confiseries de luxe. Vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez

Cette recette est dédiée à tous les amateurs de douceurs. C'est pourquoi j'ai fait ce gâteau dans une forme spéciale. Parce qu'on aime les douceurs et pourquoi pas pour une occasion très spéciale (anniversaire de mariage ou fiançailles, etc.).

Ingrédients du comptoir :

  • 6 œufs (à température ambiante)
  • une pincée de sel
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe d'huile
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • une levure chimique
  • essence de vanille

Ingrédients pour le sirop :

Ingrédients de la crème :

Ingrédients pour la garniture :

  • 150g de chocolat
  • 2-3 cuillères à soupe de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • crème fouettée
  • bonbons au chocolat
  • nicolata râpée ou noix concassées

Méthode de préparation du comptoir :

Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs, la mousse avec le sel et le sucre. Nous allons mélanger jusqu'à ce qu'ils obtiennent la consistance d'une meringue.

Séparément, nous allons très bien mélanger les jaunes avec l'huile.

Nous allons verser la composition de jaunes dans la composition de blancs d'œufs et nous allons bien mélanger le tout.

Nous allons mélanger la farine avec la levure chimique et nous l'ajouterons, progressivement par rapport à la composition ci-dessus. Remuez continuellement jusqu'à consistance lisse et ajoutez-y l'essence.

Nous allons maintenant préparer la forme de cœur détachable, tapissée de papier cuisson. Nous y verserons la composition du comptoir.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 g et ajoutez-y la plaque pendant 25 minutes.

Quand c'est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir.

Méthode de préparation du sirop :

Nous allons mélanger le sucre avec de l'eau tiède et de l'essence de rhum. Nous utiliserons le sirop pour siroper le dessus.

Comment préparer la crème :

Nous allons l'écraser dans un pot de chocolat et le mettre à feu doux. Quand il sera fondu, nous ajouterons du poisson et de la crème liquide en remuant constamment. Nous allons maintenant mettre le pot au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Quand il sera prêt, nous le mélangerons avec le mélangeur. La crème est prête !

Méthode de préparation de la garniture :

Dans un bol, faire fondre le chocolat, la crème fouettée (2-3 cuillères à soupe) et l'huile au micro-ondes. Quand il est fondu, nous allons bien mélanger la composition.

Comment préparer le gâteau :

Pour commencer nous aurons besoin du plan de travail froid que nous découperons en 3 parties égales. nous allons ensuite siroper les 3 parties. Nous allons ajouter de la crème de chaque côté. Blé-crème-blé-crème-blé. Prudent! Nous n'utiliserons pas toute la crème entre les plans de travail.

Il va falloir garder la crème et dresser le gâteau. Après avoir enrobé le gâteau, j'ai versé la garniture au chocolat avec de la crème fouettée. J'ai aussi ajouté des chocolats ou du chocolat ou si vous voulez des cerises confites et de la chantilly à l'aide de la garniture. J'ai également ajouté un peu de noix concassée sur le dessus.

Sur les bords j'ai utilisé un chocolat que j'avais préalablement fondu au micro-onde. J'ai ensuite versé le chocolat dans le plat de cuisson et j'ai joué avec sur une plaque à pâtisserie. J'ai placé la plaque à pâtisserie avec le côté chocolat sur le gâteau et mis le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.


Gâteau cru aux fraises et aux bleuets

La semaine dernière j'ai eu la joie de gagner un concours organisé par Silvia (RawZisme). Le prix offert consistait en deux gâteaux en forme de cœur que vous pouvez voir sur la photo. Le coeur est en fait un mini gâteau cru aux fraises et myrtilles donc fabriqué uniquement à partir d'ingrédients bruts et non transformés. Nous les avons beaucoup aimés et ils ont vite disparu de l'assiette, c'est pourquoi je vous les recommande. Pour ce qui est des sucreries, je pense que celles de la catégorie crue sont les plus nourrissantes et on peut les consommer plus souvent.

Voyant à quel point ils sont bons, l'idée m'est venue d'inviter Silvia pour nous dire de quoi ils sont faits et comment ils sont faits. Peut-être que beaucoup d'entre vous voudront faire de telles friandises crues à la maison. Voici donc le premier article invité du blog, l'invitée étant Silvia qui nous parlera de ces délicieux gâteaux crus.

Merci Silvia pour la joie que tu m'as donnée quand j'ai gagné et d'avoir accepté de partager la nouvelle recette avec nous !

6 portions (une petite forme de gâteau):

½ tasse de graines de tournesol ½ tasse de flocons d'avoine entiers 1/3 tasse de flocons de noix de coco ½ tasse de dattes hydratées 30 minutes 1 cuillère à café de cardamome Caroube en poudre - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de beurre de coco / cacao - 2 cuillères à soupe

Ingrédients pour 2 crèmes de fruits :

200 g de noix de cajou hydratées au moins 6 heures 1 poignée de fraises 1 poignée de myrtilles 6 cuillères à soupe de beurre de coco 2 cuillères à soupe de miel crémeux/sucré 1 cuillère à café d'agar-agar

Avec un cœur ouvert et un sourire sur leur visage, ils le prennent 1/2 tasse de graines de tournesol hydratées - éliminer à nouveau les inhibiteurs enzymatiques et déshydratés (facultatif) et moudre la farine avec ½ tasse de flocons d'avoineet 1/3 tasse de flocons de noix de coco.

*Nous fabriquons des flocons de noix de coco à partir de noix de coco, passées dans un presse-agrumes à vis sans fin, c'est également possible dans un presse-agrumes normal - les flocons parfumés sortent car ils ne peuvent pas être achetés : nous les déshydratés et nous les utilisons en cas de besoin.

Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe avec la pointe poudre de roscove et 1 cuillère à café de cardamome râpée.

La cardamome verte est cultivée en Chine, au Laos et au Vietnam et est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les maux d'estomac, la dysenterie, la constipation et d'autres problèmes digestifs. C'est aussi une épice qui aide le corps à s'adapter aux températures, basses ou élevées - utile aussi bien en hiver qu'en été. La poudre de caroube remplace avec succès la poudre de cacao, apportant un supplément de fer, des sucres naturels qui nécessitent l'ajout d'une plus petite quantité d'édulcorants (maintenant ainsi une glycémie équilibrée) et un léger goût de caramel, si vous voulez mon avis.

Bon, dans l'eau, ils s'assoient et attendent 1 main saine de dattes.

* Vous ne pouvez pas croire que la fine pojghita qui enveloppe la datte contient toutes les vitamines (sauf E et H) et une grande quantité d'oligo-éléments : fer, phosphore, cuivre, magnésium, calcium, potassium et manganèse. Les dattes contiennent plus d'acides aminés que les pommes, les oranges ou les bananes. La teneur en fluorure, qui protège les dents des caries, mais aussi en sélénium, qui réduit le risque de cancer et de maladie cardiaque, renforce le système immunitaire, est particulièrement importante.

Couper s'il n'est pas très mou et ajouter au robot, en traitant jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Le dernier mouvement, avant de le mettre en forme, est d'ajouter 2 cuillères à soupe de beurre de coco ou de cacao et traiter jusqu'à homogénéité. Si le goût l'exige, un autre cuillère à café de miel vient compléter la richesse des enzymes et des vitamines dans un top parfumé et fin.

Respirez profondément jusqu'à ce que nous nous sentions à nouveau détendus & # 8211 nous étions excités lorsque nous avons goûté la meilleure composition.

il est pris la moitié de la quantité de noix de cajou, bien rincer. Mettre dans un mixeur, à côté de 1 bonne main de fraises. Mettre dans une casserole 100 ml d'eau bouillante ensemble avec 1 cuillère à café de poudre d'agar-agar.

* La poudre d'agar est obtenue à partir des parois d'algues rouges agarophytes. Contient 70 à 80 % de polysaccharides, 10 à 20 % ou 1,5 à 4 % de minéraux. L'agar agar fond à 85°C et se solidifie à 32-40°C, cette propriété qui représente un bon équilibre entre une légère fusion et une bonne stabilité du gel à des températures relativement élevées en fait un bon substitut de la gélatine.

Après ébullition, la moitié est laissée dans une tasse dans de l'eau chaude (bainmarie) et la moitié est refroidie, également dans une tasse, dans de l'eau froide. Lorsqu'il a un peu refroidi, ajoutez-le au mélangeur et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, avec 1 cuillère à soupe de miel - si nécessaire, rajouter un peu d'eau. A la fin il est ajouté 3 cuillères à soupe de beurre de coco et verser dans le moule en l'incorporant à la crème myrtilles entières, baies de goji réhydratées, tranches de banane & #8230

La deuxième crème est préparée exactement de la même manière, seulement elles sont remplacées myrtilles aux myrtilles.

Il est décoré de : noix de coco fraîchement râpée, goji, groseille

C'est maintenant le bon moment pour redevenir des enfants et jouer avec les ingrédients à portée de main. En fait, toute préparation de gâteaux est un jeu et les seuls ingrédients irremplaçables sont amour et gaieté.

Le goût? Le matin d'été, avec une brise légère, avec du sable sous les pieds et une forêt de pins à l'arrière. Avec une mer bleue (ou peut-être violette ?) Allongée à mes pieds et un soleil souriant (ou peut-être rose ?) Au-dessus.


Gâteau simple aux noix

Gâteau simple aux noix, c'est une recette ancienne et savoureuse comme seules des recettes simples peuvent l'être ! Dessus moelleux et vanillé crème de noix ébouillantée avec du lait et du beurre, c'est ce genre de la recette du temps, sans prétention, facile à faire même pour une femme au foyer novice.

Ce dont nous avons besoin pour la recette simple de gâteau aux noix

Pour un gâteau d'environ 2 kg

  • Pour le comptoir
  • -6 oeufs
  • -6 cuillères à soupe de farine (180 g)
  • -6 cuillères à soupe de sucre (150 g)
  • -1 sel en poudre
  • Pour le sirop
  • -300 ml d'eau
  • -200g de sucre
  • -coquille de 1 citron
  • ROM
  • Crème:
  • -200 ml) lait
  • -200g de sucre
  • -500 g de noix moulues
  • -400g de beurre
  • -conia ou rhum
  • Pour la décoration
  • -200 g de noix moulues

Comment faire une recette simple de gâteau aux noix

  1. La première fois que le dessus est fait selon la recette du Pandispan - voyez ici l'histoire et les secrets du pandispan. Séparer les blancs d'œufs du jaune, battre les blancs d'œufs avec le sucre. Battez les jaunes d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez les blancs d'œufs en remuant doucement, de bas en haut. Ajouter la farine sous la pluie. Verser dans une plaque de 24 à 26 cm de diamètre recouverte de papier cuisson et enfourner à 180 degrés (feu moyen) pendant 40 minutes. Le test du cure-dent est terminé. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Des trucs:

-il est bon que le comptoir et le sirop soient faits la veille, le sirop est froid, et le vieux comptoir de 1 jour absorbera très bien le sirop

-avant de couper le plan de travail, laissez-le au congélateur pendant 30 minutes-il sera tranché très joliment, sans écraser

2. Comment faire de la crème de noix ébouillantée avec du lait et du beurre

Mettre le lait et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter les noix moulues et garder le tout sur le feu, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé. Laisser refroidir.

Des trucs:

-pour un goût particulier, je fais frire un peu la moitié de la quantité de noix au four

-pour refroidir rapidement, mettre la casserole avec les noix dans une autre casserole avec de l'eau la plus froide possible et mélanger. Changer l'eau à chaque fois qu'elle est chauffée, jusqu'à ce que la crème soit bien refroidie (environ 3-4 fois)

Ajouter le beurre mou, à température ambiante, moussé un peu avant et 2-3 cuillères à soupe de cognac ou un peu de rhum ou d'essence de rhum. Bien mélanger la crème pour la rendre mousseuse - voir dans la section la finesse de la crème & # 128578

Gâteau simple aux noix Gâteau simple aux noix


Comment prépare-t-on la recette de biscuit coeur?

Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec la levure chimique.

Mélanger séparément le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis ajouter les jaunes d'œufs à la composition et mélanger encore 2 minutes.

Ajouter la farine et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, qui ne sert qu'à façonner.

Cette composition est divisée en deux dans l'un d'eux ajouter 2 cuillères à soupe de cacao et bien mélanger.

Enveloppez les deux pâtes séparément dans du film de glaçage et placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, retirer les pâtons, fariner le plan de travail et étaler en une fine feuille les deux pâtes séparément à l'aide du torsade coeur.

Ensuite, nous découpons les cœurs avec les formes respectives. J'ai freiné mon imagination et fabriqué des cœurs de cacao avec la même pâte, que j'ai attachés à un cœur blanc plus petit sur le dessus.

Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé et les placer dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes à une température de 180 degrés Celsius.

Nous sortons les biscuits cœur du four et les laissons lever, si nous avons encore de la patience, puis nous pouvons les déguster.

Je vous recommande d'essayer cette recette, vous pouvez faire ces biscuits en cadeau ou vous pouvez les déguster le jour de la Saint-Valentin avec votre bien-aimé.

J'aime cuisiner et bon appétit!

La recette et les photos lui appartiennent Janette McDonallds, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Gâteau cru aux framboises et au chocolat

Le jour de la Saint-Valentin, laissez-vous envoûter par les saveurs particulières de ce gâteau aux framboises et au chocolat !

Gâteau cru aux framboises et au chocolat

  • Portions : 4-6
  • Durée: 30 min
  • Difficulté: facile

La couche de framboise

  • 270 ml d'eau filtrée
  • 250 g de framboises surgelées
  • 2 bananes fraîches biologiques ou congénitales
  • inducteur naturel brut selon le goût

Instructions

Tous les ingrédients sont traités dans un mélangeur à grande vitesse, poussant et aidant le mélangeur à très bien mélanger. Au final, cela devrait ressembler à une glace. Goûtez et si ce n'est pas assez sucré, ajoutez plus d'édulcorant naturel. Mettez la composition en forme de cœur et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse complètement. Ne lavez pas la tasse, mais mélangez les ingrédients du chocolat ci-dessous. Le goût des framboises donnera un arôme particulier à la crème au chocolat.

La couche de chocolat

  • 200 g de cacao brut
  • 150 ml d'eau filtrée
  • 100 g de beurre de noix de coco ou de cacao cru
  • essence de vanille naturelle
  • édulcorant naturel brut au goût

Pour la décoration

Instructions

Mélangez très bien tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse ou avec une fourchette. Goûtez et si nécessaire, ajoutez un édulcorant naturel. La composition doit être liée, comme un glaçage au chocolat épais. Conservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous l'utilisiez. Lorsque la couche de framboise est presque entièrement congelée, vous pouvez y verser la composition de chocolat en gardant environ 3 cuillères à soupe pour la fin.

Laisser au congélateur jusqu'à ce qu'il soit presque congelé et puisse être facilement renversé sur la plaque. Lorsque vous êtes prêt, retirez et décorez avec le reste de chocolat et de flocons de noix de coco. S'il est complètement congelé, laissez-le à température ambiante avant consommation jusqu'à ce que vous puissiez facilement y insérer une fourchette ou lorsque vous pouvez facilement couper les tranches.

Une recette originale de la chef crue Ligia Pop, auteure de cinq livres sur les aliments crus.


Vidéo: Biscuiti inimioara